2013年06月18日

佐呂間豚ジンギスカン

昨年から販売を始めた佐呂間豚ジンギスカン・士別産サフォークラムのセットです。

ラムがちょっと苦手。。。という方にも佐呂間豚ジンギスカンは豚肉なのでおススメです!


パッケージもおしゃれで贈り物にぴったりです。

さろま豚肉.JPG

佐呂間豚ジンギスカン…430g
士別産サフォークラムジンギスカン…230g 入りです。
最近は北海道だけでなく全国的にジンギスカンは人気ですね。

ジンギスカンといえばしめはやっぱりうどん。


私もジンギスカン大好きでよく食べます、焼くだけなので簡単だし美味しいし。
これからの季節は美味しい物がたくさんなので楽しみです。

ジンギスカン.JPG



posted by MARUKI at 14:49| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月14日

グリーンアスパラ

ご要望にお応えして今年からグリーンアスパラの販売を始めました!

大空町産のグリーンアスパラです。
アスパラを作っている松田農場から産地直送でお届けいたします。


アスパラ2.JPG


夏のギフトに合わせて夏芽のアスパラをお届けいたします。
春芽に比べて色も淡く味も淡白になりますがみずみずしさが特徴です。

アスパラのハウス

138.JPG

収穫前のアスパラ

アスパラ -.JPG

茹でてマヨネーズが王道ですが、アスパラに含まれるビタミンBなどは水に
溶けやすいものが多いので焼いて食べるのもおススメです。
これからの時期は外で焼き肉の時にそのまま焼いて楽しむ事もできます。
Lサイズ1s入り(約45本前後)なので様々な料理でお楽しみ頂ける量です。

アスパラ.JPG


グリーンアスパラのご注文はこちら
posted by MARUKI at 15:20| 北海道 ☔| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月12日

極端な天候

オホーツクは暑い日が続いています。
天気予報では今日の北見地方の最高気温は29℃…



先月までは雨や悪天候でオホーツクの農作業の遅れが深刻でしたが
今度は暑さが続いて雨が降らない…



今月の30日はサロマ湖ウルトラ100kgマラソンが開催されます。
毎年思うことなのですが暑すぎず寒すぎずランナーの方によって走りやすい天気に
なれば良いなぁと思っています。

もちろん今年も応援します!楽しみです。

posted by MARUKI at 08:07| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月28日

SAKURA

今年は5月に積雪があったりと寒い日が続いていましたが、やっと桜開花です。

先週に開花いたのでもう散りかけでしたが。。。

上常呂の金刀比羅山の桜

さくら4.jpg

山からの風景

さくら.jpg

さくら2.jpg

さくら3.jpg

毎日寒くて春が来るのかな。。。と心配でしたがちゃんと春は来ました!

昨日今日と一気に25度以上になり急な気温の変化にちょっとついていけない感じです。








posted by MARUKI at 11:46| 北海道 ☔| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月11日

白鳥

遠いシベリアから越冬に来ていた白鳥も戻る季節になりました。
写真は先日、屈斜路湖で撮ったものです。


画像 096.jpg

白鳥は親子、夫婦の絆が強くどちらかが死ぬまでつがいが変わることは無いそうです。
素敵な絆ですね!
見習わなければ。。。



これから何千キロも離れた地に帰る白鳥たち また秋に待ってます。



画像 072.jpg

posted by MARUKI at 15:20| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月17日

オホーツクを代表する野菜 「たまねぎ」

年間1人あたり約5kgの消費重量と言われているたまねぎ。

カレー・野菜炒め・サラダなどなどに欠かせない野菜ですね。

北海道の生産量が全国第1位で道内ではオホーツクが第1位となっています。

写真はたまねぎの種を入れたポットをハウスの中で育苗する作業の様子です。

ポットをハウスの中にふせていきます。雪が溶けて畑に定植するまでハウスの中で育ちます。
これからオホーツクではこの作業が行われます。

外はまだまだ寒い日が続いていますが、ハウスの中はポカポカ温かくて気持ち良いです。

たまねぎ.JPG

秋の収穫が楽しみです。

posted by MARUKI at 19:06| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月07日

drift ice

オホーツクに流氷が来ています。

英語では「 drift ice 」と言うのだそうです。
流氷初日(網走)は1月12日で例年より早いです。流氷が来ると寒くなるのですが
今年は流氷が来る前の方が寒かったような気がします。

網走の能取岬からの眺めです。

流氷2.JPG

くもりでした。。。晴れていたらもっと美しいですよ。

流氷3.JPG


常呂方面の景色

流氷 2.JPG


風や波により離れたり近づいたりする流氷は毎日違う様子を楽しませてくれます。


これは通勤途中に写したものです。雪が降ると電線や木にも雪が積もり綺麗です。
雪が降った翌日は本当に綺麗で見とれてしまいます。

snow.JPG


猛吹雪で前が見えない日もありますが。。。









posted by MARUKI at 23:03| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年01月15日

北海道フードマイスター検定

2月の試験へ向けて勉強中です。

フードマイスター.jpeg

今回で16回目になる「北海道フードマイスター検定」
北海道の食材の特徴や栄養、農業・畜産業・水産業の歴史や現状を学び
道産食材の価値向上を目指すものです。


初めて受けてみようと思い申し込んで公式テキストを見てびっくり…
200ページ近くあります。
内容も専門的知識が多く載っています。



食料生産事情、食材(穀類、豆類、野菜、果実、きのこ、山菜、藻類、魚介類、
肉、乳、乳製品)、食品の成分と栄養の3つの分野に分かれて詳しく載っています。



2月11日が試験なのですが受かるかな?ちょっと不安ですががんばります!


posted by MARUKI at 14:41| 北海道 ☔| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

サロマ湖産牡蠣

サロマ湖産牡蠣の販売を開始いたしました。

この時期の牡蠣漁はサロマ湖に氷が張っているため、氷に穴をあけてそこから牡蠣を取り出して
行われます。

2月中旬頃まで販売を予定しております。
※年明けは1年牡蠣のみの販売となります。

画像左はむき身500gで約50粒入っています、すぐにお鍋やフライ、酢の物に
できて便利です。右側は1年牡蠣です。

2013kaki.JPG

むき身と殻つき牡蠣を両方購入されるお客様も多く、殻つきは酒蒸し・むき身は
鍋などにして色々楽しめます。

ホームページ「さろまこどっとこむ」
http://www.saromako.com/
posted by MARUKI at 14:16| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年01月10日

サロマ湖


1月7日の写真です。


サロマ湖。  流氷ではありません。
Saroma Lake.JPG

サロマ湖は大きいので見る場所によっては氷が張っていたりもしますが
この場所はまだ氷は張っていません。とっても綺麗でした!
波によって小さな薄い氷がプカプカと浮いていました。



結氷…サロマ湖の全体が結氷で覆われること。
毎年結氷しているかというと、実は完全に結氷しない年もあります。
2009年は完全に結氷しませんでした。薄氷しか張らなかった部分がありました。



サロマ湖の結氷している期間はだいたい1月末頃〜4月中旬頃まで80日前後です。
結氷しないとサロマ湖の中に流氷が入り込んでしまいホタテや牡蠣の養殖施設などに被害が出て
しまう事があります。
今年は結氷しますように。



遠くから流氷も来ているようです。見れるのは1月末頃かな?
楽しみです。
そして美しい流氷も見れますように。



それにしても今年のオホーツクは−20℃になる日もあり寒い日が続いています。
それと風邪ひきませんように。



新年から願い事ばかりですね笑。
posted by MARUKI at 00:01| 北海道 ☔| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年01月05日

新年

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

お客様に喜んでいただき無事に新たな年を迎えることができました。
昨年は海産物販売のホームページでの注文数も2倍近く増え、お客様からたくさんの「美味しかった」
の声をいただき感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。

今年もたくさんの方に喜んでいただけるような1年にしたいと思っています。
海産物販売をしていて思う事、お客様によって食べ方・用途が様々だという事。
お客様と話してして、こういう食べ方もあるんだと勉強になることも多いです。用途にあわせて出来る
事は何かを考えていきたいと思います。


今年もよろしくお願いいたします。

2013.JPG

20131.JPG

まだまだオホーツクは長い冬が始まったばかりです。これからの楽しみは流氷ですね。

皆様にとって素晴らしい良い1年となりますように。。。











posted by MARUKI at 00:16| 北海道 ☔| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月24日

漁港

常呂町にある栄浦漁港

栄浦2.jpg

ここはワッカ原生花園の近くの漁港です。

先日、幼なじみが帰省していてカレイ釣りをしていたので同行しました。
結果は…数匹でした。

栄浦.JPG

曇り空であいにくの天気でしたが、漁港で寝転がりながら空を見ていたら
本当に寝てしまいそうになりました(笑)。


魚があまりさわれないという幼なじみのために釣れたカレイを外してあげて
久しぶりにのんびりと過ごせました。


posted by MARUKI at 14:32| 北海道 ☔| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月30日

サロマ湖100kmウルトラマラソン お客様の紹介☆

●中馬さん 神谷さん 川越さん
DSC_0596.JPG
神谷さん 川越さん今年もありがとうございます。中馬さんは初めてのご宿泊ありがとうございます。






小さな民宿に総勢50名のランナーさんが泊まり行き届かない面もあったと思いますが
今年も無事に終わることができてうれしく思っています。
来年もお会いできるのを楽しみにしています!
posted by MARUKI at 10:10| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

サロマ湖100kmウルトラマラソン

第27回 サロマ湖100kmウルトラマラソンが6月24日に開催されました。

今年もたくさんのランナーさんに会えて楽しかったです。
みなさんありがとうございます!

今年は寒くて出発の朝には霧雨が降ってました。
湧別町をスタートして佐呂間町→常呂町がゴールです。毎年応援してますが
地図で見るとやっぱり100kmってすごいなぁと実感します。

もちろん今年もテントを立てて応援しました!
saroma100 2.jpg

水・ゼリー・フルーツ・梅干などを用意してみんなで応援しました。
saroma100  0.jpg




posted by MARUKI at 00:53| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月13日

サロマ湖産北海しまえびについて

「サロマ湖産北海しまえび」


予約をしたい。。買いに行きたい。。いつから始るの。。など楽しみにしている方から問い合わせを
いただいております。

今年の北海しまえびの解禁は7月2日となっております。
お届けは7月5日からです。


漁期が7月2日から8月11日までと短いサロマ湖の北海しまえびですが
北海道の夏を代表する海産物のひとつです。

016.JPG


販売開始までもう少しお待ちください。






posted by MARUKI at 13:25| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月08日

神の子池

清里町にある小さな池 「神の子池」

__ (4).JPG



日本一の透明度を誇る事で有名な「摩周湖」
アイヌ語で摩周湖はカムイトー 「神の湖」という意味でそこから「神の子池」と名づけられたと
言われています。

(3).JPG




周囲220m 水深5mの小さな池です。
私も何度か行った事がありますが幻想的なブルーがきれいでとても神秘的です。

見た目からは想像できませんが1日の伏流水は12,000tも湧き出しているそうです。

行った事がない人にはおススメのスポットです。


posted by MARUKI at 11:30| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月04日

オホーツク産活ホタテ 販売開始しました!

今年もオホーツク産の活ホタテの販売を開始しました。

水槽で砂吐きしているホタテの様子。

hotate2012.JPG

食べ方のパンフレットに貝のむき方も載っています。むき用のヘラも入っているので
すぐに調理出来ます。


活ホタテなので賞味期限が短いという点もありますが、旬の時期しか楽しめない
身の締まったオホーツク産のホタテをぜひご賞味ください。
http://www.saromako.com/
posted by MARUKI at 12:20| 北海道 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月25日

ホタテの稚貝

オホーツク産のホタテはサロマ湖で約1年間育ててからオホーツク海に「地まき」されます。
この地まき作業を「稚貝放流」と言います。
毎年5月の中旬から10日間ほどサロマでは稚貝放流が行われます。
サロマ湖からオホーツク海への引っ越し!

流氷の海「オホーツク海」の厳しい環境にも負けず育ったホタテだからこそ
身が引き締まって甘みのある美味しいホタテになります。

漁師さんに1年間育てられたホタテの稚貝がこちら↓↓↓↓まだ小さくてかわいらしいです。

稚貝.JPG



4年物になってから漁が行われます。


大きく育ってね!!
posted by MARUKI at 19:46| 北海道 ☔| Comment(3) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月07日

SAKURA

オホーツクでも桜が咲きました!!

sakura5.JPG

今年は雨が多くせっかくの桜が楽しめるのもあと少しとなりそうです…

sakura3.JPG

毎年 桜の時期を心待ちにしています。

sakura2.JPG

いつか遠出して各地の色々な種類の桜も見てみたいです。

sakura4.JPG

キレイな桜をみて癒されました。






posted by MARUKI at 19:17| 北海道 ☔| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月20日

ホタテグラタン

ホタテグラタンの商品化に向けて動き出しています。

6年前から考えていたものです。

オホーツクのホタテ・サロマのかぼちゃ・訓子府のたまねぎなどを使ったグラタンです。

hotate.JPG

ホタテグラタンの他にもオホーツクの海産物・野菜を使ったグラタンを今後作っていく予定です。

まだ課題もあり販売開始までは少し時間がかかりますが、販売開始の際はまたお知らせします!

レシピは北海道の訓子府町で農業をしながら、『ビストロKUNNEPPU』の料理長をしている
石川さんに協力していただいています。

『ビストロKUNNEPPU』とは、訓子府町の食について考えるグループで、訓子府町の農産物を
含めたオホーツクの食材を使った料理を町民の方に提供しています。


左側が石川さんです。石川さんいつもありがとうございます!

__3.JPG

ビストロKUNNEPPU公式ブログ http://bistrokunneppu.blog91.fc2.com/



posted by MARUKI at 15:01| 北海道 ☔| Comment(4) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする